La manzanilla: ¿remedio saludable para el estómago o mito?

Tomar una infusión de manzanilla cuando se siente dolor de estómago o después de una comida copiosa es una práctica tan tradicional como habitual. La sabiduría popular ha atribuido a esta planta interesantes propiedades digestivas. Y, al contrario que con otros remedios tradicionales, estas han sido demostradas por la ciencia. Por Vicent Selva La manzanilla … Sigue leyendo La manzanilla: ¿remedio saludable para el estómago o mito?

Combinación de alimentos: la dieta disociada

A la hora de programar tus comidas, es preciso asegurar la correcta combinación de alimentos para mejorar la calidad de la digestión y evitar molestias como gases o hinchazón abdominal, fermentaciones y putrefacciones intestinales. Combinar bien los alimentos te permitirá asimilar mejor los nutrientes. El sistema digestivo requiere menos energía y tu organismo puede centrarse … Sigue leyendo Combinación de alimentos: la dieta disociada

Un aguacate al día, nueva clave contra el colesterol

Es un fruto que ha cobrado una gran popularidad en los últimos años. El ingrediente estrella del guacamole no solo brilla por su sabor, sino también por sus propiedades saludables, que no son escasas.. Por Álvaro Hermida A pesar de la enorme cantidad de dietas absurdas, inefectivas, insanas y desagradables a las que nos enfrentamos … Sigue leyendo Un aguacate al día, nueva clave contra el colesterol

Alimentos que te ayudan a luchar contra la inflamación y la hinchazón a la hora de hacer dieta

Entre las dolencias estomacales más molestas y habituales está la hinchazón, también conocida como distensión abdominal. Esta nos produce malestar, dolor, flatulencia... y es bastante difícil de controlar. Sin embargo, algunos cambios en la dieta, según se ha comprobado, podrían ayudarnos a manejar la situación con bastante eficacia. ¿Qué sabemos de la hinchazón de barriga? … Sigue leyendo Alimentos que te ayudan a luchar contra la inflamación y la hinchazón a la hora de hacer dieta

El índice glucémico y los hidratos de carbono

El Índice Glucémico es el término se usa para medir la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa tras ser digeridos. Lógicamente, cuanto más rápido se realice este proceso, más picos de azúcar se producen y peor es para tu salud... Los hidratos … Sigue leyendo El índice glucémico y los hidratos de carbono

Los inconvenientes de comer un puñado de cacahuetes al día

Mejoran la función del corazón, son activos en la lucha contra el cáncer, reducen el riesgo de Alzheimer y, aunque demasiado calóricos en general, nunca nos sentimos mal por tomar un puñado. Pero, ¿es capaz de controlarse ante una bolsa y tomar solo unos cuántos?.. Si nos fijamos en sus rasgos nutritivos, los cacahuetes son … Sigue leyendo Los inconvenientes de comer un puñado de cacahuetes al día

La Kombucha, el elixir de la eterna juventud

Kombucha es un té fermentado, una bebida gaseosa con la que podrás brindar en lugar de hacerlo con champán. Conocido como el elixir de la vida y la eterna juventud, gana cada vez más adeptos gracias a las numerosas propiedades saludables que ostenta... Una bebida realmente sorprendente que nació cerca del año 220 aC. en … Sigue leyendo La Kombucha, el elixir de la eterna juventud

Los beneficios desconocidos del hummus: un antidepresivo que previene el cáncer

De origen árabe, el hummus no era muy conocido hasta hace relativamente poco tiempo cuando su expansión en Estados Unidos ha sido tal que la industria del hummus ha pasado de tener, según el New York Times, una facturación de cinco millones de dólares anuales hace 15 años a los 530 millones.. Por Ana Verónica … Sigue leyendo Los beneficios desconocidos del hummus: un antidepresivo que previene el cáncer

Navidad sin azúcar, ¿hasta qué punto es más sana?

Con las fiestas de Navidad a la vuelta de la esquina, toca abordar algo que en los últimos años es una tendencia imparable: turrones, mantecados, y otros dulces navideños sin azúcar. ¿Son la solución para comer mejor en estas fechas? ¿se convierten en saludables por no llevar azúcar? ... La industria alimentaria está respondiendo con relativa … Sigue leyendo Navidad sin azúcar, ¿hasta qué punto es más sana?

Anisakis: el parásito oculto en el pescado

Hasta el 36% del pescado que se consume en España lleva dentro un parásito que provoca gastroenteritis y serias reacciones alérgicas. El anisakis muere al al freír, asar o congelar el pez, pero sobrevive en otros casos como el sushi, ceviche, boquerones en vinagre, sardinas a la brasa... La alególoga vasca Teresa Audicana es una … Sigue leyendo Anisakis: el parásito oculto en el pescado

Canela: buena aliada para bajar de peso

La canela se puede utilizar para bajar de peso porque mejora la eficacia de la insulina, siendo útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que disminuye el hambre. Además de esto, facilita la digestión y elimina los gases, lo que ayuda a deshinchar la barriga.. La canela del tipo Cassia, una … Sigue leyendo Canela: buena aliada para bajar de peso

Como elaborar hamburguesas de avena

La avena es un cereal altamente saludable y recomendado por muchos expertos en salud. Cabe decir que este alimento es casi milenario, pues lleva consumiéndose durante siglos por ser una fuente de energía, nutrientes y componentes para bajar de peso que hoy tanto se elogian. La avena posee una serie de propiedades que han sido … Sigue leyendo Como elaborar hamburguesas de avena

Lo que nos aporta el ‘Tofu’

Algunos señalan al tofu como la piedra angular del vegetarianismo y veganismo, o como uno de los productos más recurrentes en este tipo de cocina como un claro «sustituto de la carne». Se suele denominar «el queso de soja» probablemente por su parecido visual y su textura, y da un juego enorme a la hora … Sigue leyendo Lo que nos aporta el ‘Tofu’

Dátil: el fruto sagrado

Los dátiles resultan muy importantes para los habitantes del desierto, ya que han constituido y constituyen una de las principales fuentes de alimento y de riqueza de las zonas con agua... Origen de los dátiles Los restos arqueológicos demuestran que este árbol ya fue utilizado desde hace más de 5000 años porque se han encontrado … Sigue leyendo Dátil: el fruto sagrado

La comida rápida del futuro

Con más de mil cuatrocientas especies ingeridas habitualmente por el hombre, los insectos representan un prometedor sector tanto comercial como nutricional.. Pero, aunque la idea de comer insectos pueda parecer extraña e incluso repugnante, se trata de una costumbre muy común en nuestro planeta. En 36 países de África, 29 de Asia y 23 de … Sigue leyendo La comida rápida del futuro

El marrubio, la planta medicinal de múltiples beneficios

Tiene un sabor bastante amargo y en la actualidad ese no es un sabor precisamente muy popular, de ahí la razón de que el marrubio (Marrubium vulgare) haya caído ligeramente en el olvido. Pero son justamente estas sustancias amargas las que estimulan el flujo biliar y apoyan la combustión de las grasas. El marrubio (Marrubium … Sigue leyendo El marrubio, la planta medicinal de múltiples beneficios

Arroz rojo, un aliado contra el colesterol

El arroz rojo es una variedad de arroz muy nutritiva, saludable y con cantidad de nutrientes y fibra. A partir de la década de los 70 , se realizaron una serie de investigaciones que concluyeron que este tipo de arroz posee beneficios para reducir el colesterol y los triglicéridos... Los beneficios del arroz rojo integral … Sigue leyendo Arroz rojo, un aliado contra el colesterol

Propiedades curativas de la cáscara de cebolla

A menudo se reconoce a la cebolla como la reina de las verduras por su versatilidad culinaria, intenso sabor, sus cualidades terapéuticas, las poderosas propiedades antisépticas. La cebolla es rica en vitaminas A, B y C, es una fuente importante de magnesio, hierro, calcio y fósforo... Lo que muchos desconocen, es que no solo es … Sigue leyendo Propiedades curativas de la cáscara de cebolla

Cómo hacer un caldo rico en colágeno

El colágeno es una proteína que representa más del 25 por ciento del total de las proteínas que forman parte del organismo de los mamíferos, lo que la convierte en la proteína más importante. Su importancia radica en que genera fibras muy resistentes y flexibles, las llamadas fibras colágenas. Éstas forman parte de numerosos tejidos … Sigue leyendo Cómo hacer un caldo rico en colágeno

Licuado de perejil, limón y canela para bajar de peso

Para lograr el peso que deseamos, un factor fundamental es activar nuestro organismo para la quema de grasa. Aunque no existe una bebida mágica, si existen alimentos y combinaciones de plantas que pueden ayudarnos a acelerar el metabolismo... Durante la noche, nuestro cuerpo se recupera y nuestros músculos se relajan. Sin embargo, esto no necesariamente … Sigue leyendo Licuado de perejil, limón y canela para bajar de peso